زلابية باوزي على البخار - أفضل وصفة دليل!

تاريخ فطائر باوزي المطهية على البخار

قبل أن نتعمق في الوصفة ، دعونا نلقي نظرة سريعة على تاريخ فطائر باوزي المطهوة على البخار. كانت هذه الزلابية اللذيذة عنصرًا أساسيًا في المطبخ الصيني لأكثر من 1800 عام! يعود أقدم سجل للباوزي إلى عهد أسرة هان الشرقية (25-220 م). في ذلك الوقت ، كان البوزي يصنع من حشوات اللحم وكان يعتبر من المواد الغذائية الفاخرة.

بمرور الوقت ، أصبح baozi أكثر سهولة في الوصول إلى الجماهير ، وتم إدخال اختلافات جديدة. اليوم ، هناك أنواع لا حصر لها من البوزي ، من الأنواع التقليدية المليئة بلحم الخنزير إلى باوزي المحشو بالفاصوليا الحمراء الحلوة. يتمتع Baozi أيضًا في العديد من البلدان الأخرى ، بما في ذلك اليابان وكوريا وفيتنام.

وصفة زلابية باوزي المثالية على البخار

الآن بعد أن اكتشفنا تاريخ فطائر باوزي المطهوة على البخار ، دعنا نبدأ العمل ونناقش الوصفة المثالية. الوصفة التالية ستنتج 12-15 زلابية ، حسب الحجم.

مكونات

- كوبان من الدقيق لجميع الأغراض - نصف كوب من الماء الدافئ - ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة - ملعقة كبيرة من السكر - نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز - ١/٤ ملعقة صغيرة من الملح

للحشوة: - 1/2 رطل من لحم الخنزير المطحون (أو البروتين المفضل لديك) - 1/4 كوب من البصل الأخضر المفروم - 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة من صلصة الهويسين - 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة - 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم - 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون - ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات

1. في وعاء خلط كبير ، اخلطي الدقيق والسكر والملح والبيكنج باودر. في وعاء منفصل ، اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ حتى تذوب الخميرة. أضيفي خليط الخميرة إلى خليط الدقيق وقلبي حتى تتشكل عجينة.

2. اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة. توضع العجينة في وعاء مدهون بالزبدة وتغطى بقطعة قماش مبللة وتترك لمدة ساعة.

3. أثناء ارتفاع العجينة ، تحضير الحشوة. في وعاء للخلط ، يُمزج اللحم المفروم والبصل الأخضر وصلصة الصويا وصلصة الهويسين وزيت السمسم ونشا الذرة ومسحوق الثوم والزنجبيل والملح والفلفل. امزج كل شيء معًا حتى تمتزج جيدًا.

4. بمجرد أن ينتفخ العجين ، اضربيه لأسفل واعجنه لمدة 5 دقائق أخرى. تُلف العجينة على شكل جذع وتقسيمها إلى 12-15 قطعة متساوية. قم بلف كل قطعة على شكل كرة وقم بتسويتها براحة يدك لتشكيل قرص صغير.

5. ضع ملعقة ملء في وسط كل قرص. اجمع حواف العجينة واقرصها معًا لإغلاق الحشوة بالداخل. ضع الزلابية على قطعة من ورق البرشمان واتركها تتخمر لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

6. أثناء ارتفاع الزلابية ، قم بغلي الماء في قدر بخاري. بمجرد أن يغلي الماء ، ضع الزلابية في سلة الطهي بالبخار ، مع التأكد من ترك بعض المساحة بينها. طهي الزلابية بالبخار لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج تمامًا.

7. قدمي زلابية البوزي الساخنة مع صلصة التغميس المفضلة لديك. يتمتع!

نصائح للحصول على فطائر باوزي مثالية مطبوخة على البخار

قد يكون صنع زلابية باوزي على البخار أمرًا صعبًا بعض الشيء ، لذا إليك بعض النصائح لمساعدتك في الحصول عليها بشكل صحيح:

- لا تفرط في حشو الفطائر حتى لا تنفجر أثناء التبخير. - تأكد من أن حواف الزلابية محكمة الغلق لمنع الحشو من التسرب. - دع الزلابية ترتفع قبل طهيها بالبخار للتأكد من أنها رقيقه وطرية. - استخدم سلة بخار بها ثقوب للسماح للبخار بالانتشار بالتساوي حول الزلابية. - لا تفتح غطاء القدر البخاري أثناء طهي الزلابية ، فقد يتسبب ذلك في تماسكها ومضغها.

باتباع هذه النصائح وصفتنا المثالية ، فأنت على يقين من إعداد أفضل فطائر باوزي على البخار في كل مرة!

خاتمة

زلابية البوزي المطبوخة على البخار هي طبق صيني لذيذ ومتعدد الاستخدامات تم الاستمتاع به منذ قرون. مع وصفتنا المثالية ونصائحنا ، يمكنك صنع زلابية لذيذة ورقيقة من المؤكد أنها ستسعد براعم التذوق لديك. لذا ، جهز قدر البخار وجرب هذه الوصفة اليوم!