بيتالزلابيةشوماي

زلابية شوماي على البخار - كل ما تحتاج لمعرفته!

إذا كنت من محبي الديم سام ، فمن المحتمل أن تكون قد صادفت زلابية شوماي اللذيذة والحساسة على البخار. هذه الجيوب الصغيرة من الخير هي عنصر أساسي في المطبخ الصيني ، ولسبب وجيه. فهي ليست لذيذة فحسب ، بل إنها سهلة التحضير في المنزل بشكل مدهش. سواء كنت طباخًا متمرسًا أو بدأت للتو ، فإن فطائر الشوماي المطهوة على البخار هي طريقة ممتعة ولذيذة لاستكشاف الطبخ الصيني. في هذه المقالة ، سنغطي كل ما تحتاج لمعرفته حول فطائر الشوماي المبخرة ، من تاريخها وأصولها إلى نصائح لصنعها في المنزل. لذا ، استعد لإثارة إعجاب أصدقائك وعائلتك بمهاراتك في الطهي واغوص في عالم فطائر شوماي المبخرة!

تاريخ فطائر شوماي

تتمتع فطائر شوماي بتاريخ طويل وغني في المطبخ الصيني. يُعتقد أنها نشأت في منغوليا الداخلية ، حيث كانت تُصنع تقليديًا من لحم الضأن واللحوم الأخرى. بمرور الوقت ، شقت فطائر الشوماي طريقها إلى أجزاء أخرى من الصين ، وتطورت مكوناتها وطرق تحضيرها لتعكس الأذواق والمكونات المحلية.

اليوم ، زلابية شوماي هي طبق شهير في جميع أنحاء الصين وأجزاء أخرى من آسيا ، ويتم الاستمتاع بها في جميع أنحاء العالم كجزء من ديم سوم. في المطاعم الصينية ، تُطهى زلابية شوماي عادةً على البخار وتقدم في سلال من الخيزران ، جنبًا إلى جنب مع أطباق ديم سوم الأخرى مثل سيو ماي وهار غاو وشار سيو باو.

المكونات والتحضير

يعد صنع زلابية شوماي على البخار في المنزل أمرًا سهلاً بشكل مدهش ، ولا تحتاج إلى أي معدات أو مكونات خاصة. تتكون الوصفة الأساسية لفطائر الشوماي من لحم الخنزير المطحون والروبيان وكستناء الماء والبصل الأخضر والزنجبيل ، جنبًا إلى جنب مع التوابل مثل صلصة الصويا وزيت السمسم ونبيذ شاوشينغ.

لعمل الحشوة ، ما عليك سوى مزج جميع المكونات معًا في وعاء حتى تمتزج جيدًا. بعد ذلك ، خذي ملعقة صغيرة من الحشوة وضعيها في منتصف غلاف شوماي. استخدم أصابعك لتجميع حواف الغلاف حول الحشوة ، وترك الجزء العلوي مكشوفًا. كرر ذلك مع ما تبقى من الحشوة والأغلفة حتى تحصل على مجموعة من زلابية الشوماي.

لتبخير زلابية الشوماي ، ضعها ببساطة في سلة بخارية من الخيزران مبطنة بورق الزبدة أو أوراق الملفوف. تُبخر الزلابية على الماء المغلي لمدة 8-10 دقائق ، أو حتى تنضج الحشوة وتصبح الأغلفة طرية وشفافة.

نصائح لصنع فطائر شوماي المثالية

على الرغم من سهولة صنع فطائر الشوماي ، إلا أن هناك بعض النصائح والحيل التي يمكن أن تساعدك على تحقيق نتائج مثالية في كل مرة. فيما يلي بعض النصائح المفضلة لدينا لصنع فطائر شوماي اللذيذة:

1. استخدم مكونات عالية الجودة. مفتاح زلابية شوماي الرائعة هو استخدام مكونات طازجة عالية الجودة. ابحث عن لحم الخنزير المطحون والروبيان الطازج والخالي من أي روائح أو تغير في اللون.

2. لا تملأ الأغلفة بشكل زائد. عند ملء أغلفة الشوماي ، تأكد من استخدام ملعقة صغيرة من الحشوة. قد يؤدي الإفراط في ملء الأغلفة إلى انفجارها أثناء التبخير.

3. استخدم لمسة لطيفة. عند تشكيل فطائر الشوماي ، استخدم لمسة لطيفة لتجنب تمزيق الأغلفة. اجمع حواف الغلاف برفق حول الحشوة ، ثم استخدم أصابعك للضغط برفق على الحشوة لأسفل في الغلاف.

4. إبقاء الزلابية مغطاة. لمنع جفاف فطائر الشوماي أثناء العمل ، قم بتغطيتها بقطعة قماش مبللة أو منشفة ورقية.

5. تجربة الحشوات. في حين أن حشوة زلابية الشوماي الكلاسيكية مصنوعة من لحم الخنزير المطحون والروبيان ، يمكنك أيضًا تجربة حشوات أخرى مثل الدجاج أو اللحم البقري أو حتى الخيارات النباتية مثل التوفو والفطر.

خدمة والاستمتاع بفطائر شوماي

بمجرد أن يتم طهي فطائر الشوماي على البخار وجاهزة للانطلاق ، حان الوقت لتقديمها والاستمتاع بها! في المطاعم الصينية ، تُقدم فطائر الشوماي عادةً مع صلصة الصويا أو زيت الفلفل الحار للغطس ، جنبًا إلى جنب مع أطباق ديم سوم الأخرى مثل سيو ماي وهار غاو وشار سيو باو.

في المنزل ، يمكنك أن تكون مبدعًا مع صلصة الشوماي الخاصة بك. حاول صنع صلصة الصويا البسيطة وصلصة غمس الأرز والخل ، أو أضف بعض الحرارة بزيت الفلفل الحار الحار أو أوليك السامبال. يمكنك أيضًا تزيين فطائر الشوماي الخاصة بك بشرائح البصل الأخضر أو الكزبرة للحصول على لمسة منعشة ولذيذة.

بشكل عام ، تعتبر فطائر الشوماي طبقًا لذيذًا وسهل التحضير بشكل مدهش ومثالي لاستكشاف المطبخ الصيني. سواء كنت طباخًا متمرسًا أو مبتدئًا ، جرب فطائر الشوماي واعجب أصدقائك وعائلتك بمهاراتك في الطهي!

مقاطع فيديو لعمل أطباق مختلفة مطهية بالبخار شوماي
زلابية سو ماي صينية على البخارلا تحتاج إلى قدر بخار من الخيزران لتسخين Siu Mai. استخدم أي جهاز بخار - حتى جهاز البخار بالميكروويف ، نعم ، إنه يعمل بشكل جيد حقًا!
سيو ماي شوماي كانتونيز محلية الصنع لذيذةوصفة كاملة: هذا siu mai يتجمد جيدًا. فقط بخار ...
Siumai ، من البداية - كيفية جعل الكانتونية ديم سوم بأسلوب Siu Mai 烧卖Siumai ، أحد أطباق ديم سام المفضلة لدي. معروف في جميع أنحاء العالم باسم Shaomai أو Shumai أو Siomai ... هذا الديم سوم محشو بـ ...
شوماي روبيان & amp؛ وصفة فطائر لحم الخنزير Kanom Jeeb ขนม จีบ - Hot Thai Kitchen!هذا هو مبلغ خافت المفضل للكثير منا! في الأصل طبق صيني ، أصبحت هذه الزلابية الصغيرة اللذيذة جزءًا صلبًا من ...
زلابية اللحم على البخار وصفة شو مايInstagram كيفية صنع زلابية اللحم على البخار تسمى Shu-mai من البداية.
نصائح وحيل للوجبات المطهية بالبخار شوماي
أفكار قائمة إضافية متعلقة بالطعام المطهو على البخار شوماي