بيتخضرواتنبات الهليون

الهليون - الدليل النهائي للطهي بالبخار

الهليون نبات متعدد الاستخدامات ومغذي يمكن الاستمتاع به في مجموعة متنوعة من الأطباق. لكن هل تعلم أن التبخير هو أفضل طريقة لطهي الهليون؟ فهي لا تحافظ فقط على اللون الأخضر النابض بالحياة والنكهة الرقيقة للخضروات ، ولكنها تضمن أيضًا احتفاظها بقيمتها الغذائية. في هذا الدليل النهائي ، سنأخذك خلال العملية خطوة بخطوة لطهي الهليون بالبخار إلى الكمال. من اختيار أعواد الرماح الطازجة في محل البقالة إلى التوابل وتقديمها ، سنغطي كل ما تحتاج إلى معرفته. سواء كنت طباخًا متمرسًا أو مبتدئًا في المطبخ ، سيساعدك هذا الدليل على إتقان فن طهي الهليون عن طريق التبخير. لذا احصل على المئزر الخاص بك ودعنا نبدأ!

الفوائد الصحية للهليون

قبل الخوض في تفاصيل كيفية تبخير الهليون ، دعنا نتحدث أولاً عن الفوائد الصحية لهذه الخضار اللذيذة. الهليون نبات منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف والفيتامينات والمعادن. كما أنه مصدر جيد لمضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تساعد في حماية خلاياك من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. تشمل بعض أهم الفوائد الصحية للهليون ما يلي:

1. صحة الجهاز الهضمي

الهليون غني بالألياف ، وهو أمر ضروري للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. تساعد الألياف على تنظيم حركة الأمعاء ، ومنع الإمساك ، والحفاظ على عمل الجهاز الهضمي بشكل صحيح.

2. عظام قوية

الهليون مصدر ممتاز لفيتامين K الضروري لتقوية العظام. يساعد على تحسين امتصاص الكالسيوم وتقليل مخاطر الإصابة بهشاشة العظام.

3. صحة القلب

يعتبر الهليون مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك ، والذي يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. يساعد حمض الفوليك على خفض مستويات الهوموسيستين ، وهو حمض أميني مرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

4. تحسين وظيفة الدماغ

يحتوي الهليون على فيتامين ب 6 الضروري للحفاظ على صحة وظائف المخ. يساعد فيتامين ب 6 على إنتاج نواقل عصبية مهمة لتنظيم الحالة المزاجية والوظيفة الإدراكية.

5. خصائص مضادة للالتهابات

يحتوي الهليون على مضادات الأكسدة التي لها خصائص مضادة للالتهابات. يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة هذه في تقليل الالتهاب في الجسم ، والذي يرتبط بمجموعة متنوعة من المشكلات الصحية ، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب والتهاب المفاصل.

اختيار أفضل الهليون

عندما يتعلق الأمر بطهي الهليون ، فإن اختيار أجود أنواع الرماح أمر بالغ الأهمية. ابحث عن الهليون بسيقان مستقيمة وثابتة ونصائح ضيقة. يجب أن يكون لون السيقان أخضرًا أو أرجوانيًا نابضًا بالحياة ، اعتمادًا على التنوع. تجنب الهليون ذا السيقان الذابلة أو اللزجة ، فهذه علامة على أنهم تجاوزوا أوج نموهم.

عند اختيار الهليون ، من المهم أيضًا مراعاة سمك السيقان. السيقان السميكة أفضل للشوي أو التحميص ، بينما السيقان الرقيقة أفضل للبخار. تستغرق السيقان السميكة وقتًا أطول في الطهي ، ويمكن أن تكون صلبة وليفية إذا لم يتم طهيها بشكل صحيح.

كيفية تحضير الهليون للتبخير

بمجرد اختيار الهليون الطازج ، فقد حان الوقت لإعداده للبخار. ابدأ بشطف الهليون بالماء الباردجاري المياه لإزالة أي أوساخ أو حطام. ثم قم بقص الأطراف الخشبية للسيقان. النهايات الخشبية صلبة وليفية وليست ممتعة للأكل. للقيام بذلك ، أمسك حربة الهليون من كل طرف وثنيها حتى تنفجر. سوف ينكسر الرمح بشكل طبيعي عند النقطة التي ينتهي عندها الجزء الخشبي ويبدأ الجزء الرقيق.

بعد ذلك ، يمكنك اختيار تقشير الهليون رغم أن هذه الخطوة اختيارية. يمكن أن يساعد تقشير الهليون على إزالة أي طبقات خارجية قاسية ، مما يجعله أكثر طراوة ونكهة. لتقشير الهليون ، استخدم مقشرة خضروات لإزالة الطبقة الخارجية من القصبة ، بدءًا من أسفل الحافة مباشرة حتى النهاية الخشبية. هذه الخطوة ليست ضرورية للهليون الرقيق ، لكنها يمكن أن تساعد في تحسين نسيج السيقان السميكة.

تبخير الهليون

الآن بعد أن أعددت الهليون ، حان الوقت لطهيه على البخار بشكل مثالي. يعد التبخير أفضل طريقة لطهي الهليون لأنه يحافظ على نكهة الخضار الرقيقة ولونها الأخضر النابض بالحياة. كما يضمن احتفاظ الهليون بقيمته الغذائية.

لتبخير الهليون ، ستحتاج إلى سلة تبخير أو قدر بغطاء مُجهز. املأ الوعاء بحوالي 2.5 سم من الماء واتركه حتى يغلي. بمجرد أن يغلي الماء ، ضع الهليون في سلة التبخير أو مباشرة في القدر. غطي القدر بغطاء ودعي الهليون بالبخار لمدة 3-5 دقائق ، حسب سمك السيقان. سوف تستغرق السيقان السميكة وقتًا أطول في الطهي ، بينما ستنضج السيقان الرقيقة بسرعة أكبر.

للتحقق من نضج الهليون ، استخدم شوكة لثقب الجزء السميك من الساق. يجب أن تنزلق الشوكة بسهولة في الهليون دون أي مقاومة. إذا كان الهليون لا يزال صلبًا جدًا ، استمر في الطهي بالبخار لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين ، ثم تحقق مرة أخرى.

توابل وتقديم الهليون

الهليون المطهو على البخار لذيذ بمفرده ، لكن يمكنك أيضًا تتبيله بمجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل لتعزيز مذاقه. تشمل بعض خيارات التوابل الشائعة ما يلي:

- ملح وفلفل - عصير ليمون وبشر - ثوم وزبدة - جبن بارميزان

بمجرد الانتهاء من تتبيل الهليون ، فقد حان الوقت لتقديمه. يمكنك تقديمها ساخنة أو باردة حسب تفضيلاتك. يُعد الهليون طبقًا جانبيًا رائعًا لمجموعة متنوعة من الوجبات ، بما في ذلك الدجاج المشوي أو شرائح اللحم أو السمك. يمكن استخدامه أيضًا في السلطات والشوربات والبطاطس المقلية.

خاتمة

في الختام ، فإن تبخير الهليون هو أفضل طريقة لطهي هذه الخضار اللذيذة والمغذية. يحافظ التبخير على لونه الأخضر النابض بالحياة ونكهته الرقيقة ، مع ضمان احتفاظه بقيمته الغذائية. باتباع الخطوات الموضحة في هذا الدليل النهائي ، يمكنك إتقان فن طهي الهليون عن طريق التبخير. لذا في المرة القادمة التي تكون فيها في المطبخ ، تناول بعض الهليون الطازج وجرب الطهي بالبخار. سيشكرك جسدك براعم التذوق.

على البخار أفكار وجبات نبات الهليون
كويساديلا مع جبن الماعز والهليون والفطر وصلصة الطماطم المحمصة

لا يمكن ان يكون الكثير من وصفات هور مازا, حتى تعطي كويساديلا مع جبن الماعز, نبات الهليون, الفطر وتفحم توماتيلو سالسان المحاولة. ل Serving 2.72 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 17% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 408 سعرة حرارية, 17 جرام بروتين، و 25 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 6. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط الهليون, توماتيلوس, شاردونيه, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 50 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ المكسيكي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 68%. هذه النتيجة جيدة. حاول المعكرونة مع جبن الماعز والدجاج والهليون والفطر, كريب مخبوز مع الهليون والكراث والفطر وجبن الماعز، و 10 أفضل توماتيلو وتوماتيلو محمص وصلصة الزيتون الأخضر لوصفات مماثلة.

سلطة هربيد الهليون

سلطة الهليون العشبية تتطلب حولها 20 دقيقة من البداية الى النهاية. هذه الوصفة تخدم 8. حصة واحدة تحتوي على 103 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 6 غرام من الدهون. ل 1 1.98 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 12% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان والبيض النباتي النظام الغذائي. هذه الوصفة محبوبة من قبل 1 من عشاق الطعام والطهاة. إنه يعمل بشكل جيد كمقبلات. يتم إحضارها لك عن طريق طعم المنزل. مزيج من السكر وخضار السلطة الممزقة والطرخون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. بشكل عام ، هذه الوصفة تكسب أ درجة ملعقة صلبة من 44%. وصفات مماثلة تشمل نبات الهليون, نبات الهليون، و نبات الهليون.

جنوكتشي مع الجمبري والهليون والبيستو

وصفة جنوكتشي مع الجمبري, نبات الهليون, والبيستو يمكن أن ترضي شغفك المتوسطي في حوالي 20 دقيقة. حصة واحدة تحتوي على 408 سعرة حرارية, 32 جرام بروتين، و 11 جرام دهون. ل Serving 4.87 لكل وجبة, يمكنك الحصول على الطبق الرئيسي الذي يخدم 4. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع بيسكاتاريان النظام الغذائي. إذا كان لديك جبن بارميزان مطحون مسبقا ، جنوكتشي معبأ بالفراغ ، ثوم معبأ في زجاجات ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل عصير الليمون يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع الليمون الغريبة الكوكيز مع الليمون الجليد {تحية إلى العمة روكسان} كحلوى. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 71%. حاول جنوكتشي مع الجمبري والهليون والبيستو, جنوكتشي مع الروبيان والهليون والبيستو، و جنوكتشي مع الروبيان والهليون والبيستو لوصفات مماثلة.

باستا مع البازلاء والهليون والخس والزبدة والبروسسيوتو

المعكرونة مع البازلاء, نبات الهليون, زبدة الخس, وبروسسيوتو يتطلب حوالي 45 دقيقة من البداية الى النهاية. ل Serving 2.67 لكل وجبة, يمكنك الحصول على الطبق الرئيسي الذي يخدم 8. حصة واحدة تحتوي على 453 سعرة حرارية, 19 جرام بروتين، و 16 غرام من الدهون. جعلت 34 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من زيت الزيتون بالإضافة إلى البقدونس والزبدة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. لاستخدام ما يصل النبيذ الأبيض الجاف يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع النبيذ الأبيض الزبادي المجمد كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. عموما ، هذه الوصفة يكسب مذهلة ملعقة النتيجة من 85%. حاول المعكرونة مع البازلاء والهليون والخس الزبدة وبروسسيوتو, باستا مع البازلاء والهليون والخس والزبدة والبروسسيوتو، و باستا مع سكر البازلاء والهليون والريكوتا والزبدة البنية لوصفات مماثلة.

تاجليريني مع موريلز والهليون والناستورتيوم

تاجليريني مع موريلز, نبات الهليون, وناستورتيوم يتطلب حوالي 5 ساعات من البداية الى النهاية. ل Serving 1.51 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 5% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 224 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 21 جرام دهون كل. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. مزيج من عصير الليمون ومرق الدجاج والكراث وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الغلوتين ، البدائية ، والنباتية النظام الغذائي. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 16%، وهو أمر سيء إلى حد ما. حاول تاجليريني مع موريلز والهليون والناستورتيوم, الهليون مع موريلز، و الهليون مع موريلز والطرخون لوصفات مماثلة.

سلطة باستا الفلفل الأسود مع بروسسيوتو والهليون والرومانو

سلطة باستا الفلفل الأسود مع بروسسيوتو, نبات الهليون, ورومانو يتطلب حولها 35 دقيقة من البداية الى النهاية. ل Serving 1.05 لكل وجبة، يمكنك الحصول على طبق جانبي يخدم 8. حصة واحدة تحتوي على 198 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 7 غرام من الدهون. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط قشرة الليمون والفلفل وبروسسيوتو ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. مع ملعقة النتيجة 36%، هذا الطبق ليس ممتازا. حاول سلطة باستا الفلفل الأسود مع بروسسيوتو والهليون والرومانو, معكرونة مع بيكورينو رومانو والفلفل الأسود، و فوسيلي مع بيكورينو رومانو والفلفل الأسود لوصفات مماثلة.

خس بيب مع الجمبري والهليون والثوم المعمر إرمولي

خس بيب مع الجمبري, نبات الهليون, والثوم المعمر قد يكون إرمولي مجرد طبق جانبي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 12. حصة واحدة تحتوي على 338 سعرة حرارية, 13 جرام بروتين، و 29 غرام من الدهون. ل Serving 3.11 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 21% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، كامل 30 ، وبيسكاتاريان النظام الغذائي. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك مايونيز وخس بيب وروبيان الخليج وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. مع ملعقة النتيجة 57%، هذا الطبق جيد جدا. حاول خس بيب مع الجمبري والهليون والثوم المعمر إرمولي, بيب الخس والروبيان يلف، و سلطة الروبيان والذرة في أكواب خس بيب لوصفات مماثلة.

الهليون مع صلصة فين سانتو

الهليون مع صلصة الخل فين سانتو قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. هذه الوصفة تخدم 6. حصة واحدة تحتوي على 170 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 16 غرام من الدهون. ل Serving 1.14 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 10% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط فين سانتو, نبات الهليون, خردل ديجون, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 35 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 50%. هذه النتيجة صلبة. حاول بيسكوتي وفين سانتو, فين سانتو زاباجليون مع البرتقال والجريب فروت، و كعك العنب الفردي وفين سانتو لوصفات مماثلة.

الربيع فريتاتا

قد يكون الربيع فريتاتا مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 6. حصة واحدة تحتوي على 153 سعرة حرارية, 15 جرام بروتين، و 9 غرام من الدهون. ل Serving 1.02 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 12% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر والتقاط الجبن أسياجو, نبات الهليون, شبت, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الربيع. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 37%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول الربيع البازلاء فريتاتا, الربيع فريتاتا، و من السهل الربيع فريتاتا لوصفات مماثلة.

رومين ، الهليون ، وسلطة الجرجير مع الروبيان

رومين, نبات الهليون, وسلطة الجرجير مع الجمبري قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 31 جرام بروتين, 19 غرام من الدهون، وما مجموعه 395 سعرة حرارية. ل Serving 4.15 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 34% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الألبان وبيسكاتاريان النظام الغذائي. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. إذا كنت قد قطعت الهليون وعصير الليمون وفصوص الثوم وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 17 دقيقة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة من 76%. وصفات مماثلة هي رومين ، الهليون ، وسلطة الجرجير مع الروبيان, سلطة رومين والجرجير مع وصفة صلصة الكزبرة، و سلطة رومين الروبيان.

مقاطع فيديو لعمل أطباق مختلفة مطهية بالبخار نبات الهليون
كيف لطهي الهليون - جوردون رامزييمكن تقديم الهليون جوردون رامزي مع الفطر البوقي. يتم طهي الهليون في الغالب عن طريق الغلي أو ...
كيف تعرف متى يتم طهي الهليونالدليل: MY COOKBOOK (شركة تابعة): • علوم الطهي السهلة لأفضل ...
كيفية صنع الهليون على البخار وصفات الخضار | Allrecipes.comاحصل على وصفة الهليون المطهو على البخار من في هذا الفيديو ، سنعرض ...
لماذا لا يجب أن تقطع نهايات الهليون ولماذا يجب عليك الإفراط في طهيه | ما أكل دان؟يعتبر الهليون من الخضروات المشهورة على نطاق واسع ، حتى أن أقدم كتب الطهي الباقية تحتوي على وصفة لها. يتحدث دان عن ...
كيفية صنع الهليون المحمص الشيف البقاء في المنزلكيفية صنع الهليون المحمص The Stay At Home Chef المزيد من وصفات العشاء المذهلة: https: //goo.gl/PWWV5h ...
نصائح وحيل للوجبات المطهية بالبخار نبات الهليون
أفكار قائمة إضافية متعلقة بالطعام المطهو على البخار نبات الهليون