بيتمأكولات بحريةسرطان البحر

جراد البحر على البخار - دليل احترافي للطهي

هل تتطلع إلى إثارة إعجاب ضيوفك بطبق من المأكولات البحرية اللذيذة؟ لا تنظر أبعد من جراد البحر على البخار. في حين أنه قد يبدو مخيفًا أن تطبخ ، مع المعرفة والتقنية الصحيحة ، يمكن لأي شخص أن يصبح محترفًا في إعداد هذه الأطعمة الشهية. في هذا الدليل ، سنرشدك عبر الخطوات اللازمة لطهي الكركند على البخار بشكل مثالي ، من اختيار الكركند المناسب إلى تتبيل وتقديم المنتج النهائي. سنقدم أيضًا نصائح لإقران الكركند بالجوانب المثالية والنبيذ لخلق تجربة طعام لا تُنسى ومثيرة للإعجاب. لذا ، سواء كنت طباخًا منزليًا متمرسًا أو مبتدئًا في المطبخ ، اتبع هذه الخطوات وستتأكد من إبهار ضيوفك بسرطان البحر المطهو جيدًا على البخار.

الأدوات التي ستحتاجها

قبل أن تبدأ في الطهي ، ستحتاج إلى جمع بعض الأدوات. فيما يلي الأساسيات:

وعاء كبير

ستحتاج إلى قدر كبير بغطاء لتبخير الكركند. يجب أن يكون القدر كبيرًا بما يكفي ليلائم الكركند بشكل مريح ، مع مساحة صغيرة لتجنيبها. قد يتسبب القدر الصغير جدًا في عدم طهي الكركند بشكل متساوٍ.

رف تبخير

رف تبخير سيبقي الكركند بعيدًا عن الماء ويسمح له بالطهي بالتساوي. إذا لم يكن لديك رف للبخار ، يمكنك استخدام مصفاة أو حتى مصفاة معدنية.

ملقط

ستحتاج إلى ملقط للتعامل مع الكركند وإزالته من القدر بمجرد طهيه. تأكد من أن الملقط طويل بما يكفي للوصول إلى الإناء دون حرق يديك.

مقصات المطبخ

مقصات المطبخ ضرورية لقطع قشرة الكركند. ستستخدم المقص لقطع القشرة من المنتصف وإزالة اللحم.

اختيار الحق لوبستر

الخطوة الأولى لطهي الكركند على البخار هي اختيار النوع المناسب. فيما يلي بعض النصائح لاختيار سرطان البحر المثالي:

مقاس

يعتمد حجم الكركند الذي تختاره على عدد الأشخاص الذين تخدمهم. يعتبر الكركند الذي يبلغ وزنه 1-2 باوندًا مثاليًا لشخص واحد ، بينما يمكن لكركند 3-4 باوند أن يخدم شخصين.

جنس

تميل إناث الكركند إلى الحصول على لحم أحلى من الذكور ، لكن كلاهما لذيذ. يمكنك معرفة الفرق بالنظر إلى أول زوج من السباحين (الأرجل الصغيرة أسفل الذيل). سيكون لدى أنثى الكركند سباحة صغيرة وناعمة ، بينما سيكون لدى ذكور الكركند سباحين أكبر وأكثر صلابة.

نضارة

الكركند الطازج ضروري للحصول على أفضل نكهة. ابحث عن الكركند المفعم بالحيوية والنشاط وذو قشرة صلبة ولامعة. تجنب الكركند الذي يبدو بطيئًا أو ذو قشرة ناعمة.

تحضير الكركند

بمجرد اختيار الكركند الخاص بك ، فقد حان الوقت لإعداده للطهي.

تنظيف

قبل الطهي ، اشطف الكركند بالماء البارد لإزالة أي أوساخ أو حطام. يمكنك أيضًا استخدام فرشاة صغيرة لتنظيف الشقوق.

قتل الكركند

توجد عدة طرق لقتل الكركند ، لكن الطريقة الأكثر إنسانية هي وضعه في الفريزر لمدة 30 دقيقة قبل الطهي. سيؤدي ذلك إلى وضع الكركند في حالة من فقدان الوعي ، لذلك لن يشعر بأي ألم عند طهيه.

قطع الكركند

لتحضير الكركند للطهي ، استخدم مقص المطبخ لقطع منتصف القشرة من الرأس إلى الذيل. انزع المخالب والساقين من الجسم واتركها جانبًا.

تبخير الكركند

حان الوقت الآن لطهي الكركند. هيريس كيفية القيام بذلك:

الخطوة 1: املأ القدر

املأ الوعاء بحوالي 2 بوصة من الماء واتركه حتى يغلي.

الخطوة الثانية: إضافة التوابل

أضف التوابل إلى الماء مثل الملح أو الفلفل أو الثوم أو الليمون. سيؤدي ذلك إلى إضفاء نكهة على الكركند أثناء تبخيره.

الخطوة 3: أضف الكركند

ضع الكركند على رف الطهي بالبخار ، مع توجيه المخالب لأسفل. غطي القدر بغطاء واترك الكركند بالبخار لمدة 8-10 دقائق لكل رطل. سيستغرق جراد البحر 1-2 رطل حوالي 10-15 دقيقة لينضج ، بينما سيستغرق جراد البحر 3-4 رطل حوالي 20-25 دقيقة.

الخطوة 4: التحقق من النضج

للتحقق مما إذا كان الكركند قد نضج أم لا ، استخدم الملقط لإزالة إحدى الأرجل وحاول سحبها. إذا خرجت بسهولة ، يكون الكركند جاهزًا. إذا كان لا يزال متصلاً ، فاستمر في الكي بالبخار لبضع دقائق أخرى.

الخطوة 5: قم بإزالة الكركند

بمجرد أن ينضج الكركند ، استخدم الملقط لإزالته من القدر ووضعه في طبق. اتركه يبرد لبضع دقائق قبل التقديم.

خدمة الكركند

الآن بعد أن تم طهي جراد البحر ، حان الوقت لتقديمه. فيما يلي بعض النصائح للتقديم والاقتران مع الجوانب المثالية والنبيذ.

تكسير الكركند

لكسر الكركند ، استخدم مقص المطبخ لقطع القشرة من المنتصف وإزالة اللحم. يمكنك أيضًا استخدام بسكويت الكركند لكسر المخالب والساقين.

الجانبين

يقترن الكركند جيدًا بمجموعة متنوعة من الجوانب ، مثل الخضار المشوية أو الخبز بالثوم أو سلطة بسيطة. يمكنك أيضًا تقديمها مع الزبدة المذابة أو الصلصة الكريمية.

مزاوجة النبيذ

من أجل الاقتران المثالي بالنبيذ ، اختر نبيذًا أبيض يكمل نكهة سرطان البحر. النبيذ الأبيض الجاف هش مثل Chardonnay أو Sauvignon Blanc يعمل بشكل جيد.

خاتمة

قد يبدو سرطان البحر المطهو على البخار طبقًا شاقًا لإعداده ، ولكن باستخدام الأدوات والتقنيات المناسبة ، يمكن لأي شخص أن يصبح محترفًا. ابدأ باختيار الكركند المناسب ، وتحضيره للطهي ، وتبخيره بشكل مثالي. بمجرد طهيها ، قم بتكسير القشرة وتقديمها مع جوانبك المفضل وكأس من النبيذ الأبيض. سوف ينبهر ضيوفك بمهاراتك في الطهي ، وستفتخر بتقديم مثل هذا الطبق اللذيذ والأنيق.

على البخار أفكار وجبات سرطان البحر
ثلاثة جبن فريك وسرطان البحر

ثلاثة أجبان فريك وسرطان البحر هو طبق رئيسي يقدم 4 أشخاص. تحتوي الحصة الواحدة على 733 سعرة حرارية و45 جرامًا من البروتين و28 جرامًا من الدهون. مقابل 6.12 دولارًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 30% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من الزبدة وجبنة بيبر جاك والحصى وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. لم يصنع الكثير من الأشخاص هذه الوصفة، ويمكن للمرء أن يقول أنها وصلت إلى المكان الصحيح. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الجنوبي. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 30 دقيقة. مع نسبة 58%، يعتبر هذا الطبق صلبًا. جرب قطعة لحم العجل من هانتر مع فريك الجبن الجنوبي: جايجرشنيتزل مع فريك الجبن الجنوبي، وجمبو الجمبري والكابوريا فوق الجريك، وبرجر السلطعون والروبيان مع البطاطس المقلية بالثوم للحصول على وصفات مماثلة.

صلصة السبانخ والخرشوف وسرطان البحر

إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الوصفات السمكية إلى صندوق الوصفات الخاص بك، فقد تكون صلصة السبانخ والخرشوف والسلطعون وصفة يجب عليك تجربتها. تحتوي هذه الوصفة على 20 حصة تحتوي على 199 سعرة حرارية و5 جرام من البروتين و9 جرام من الدهون لكل منها. مقابل 95 سنتا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 3٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. سيكون Super Bowl أكثر خصوصية مع هذه الوصفة. إنه يعمل بشكل جيد كمقبلات بأسعار معقولة جدًا. قام شخصان بإعداد هذه الوصفة، وقال 29 شخصًا إنها وصلت إلى المكان الصحيح. توجه إلى المتجر واحصل على الزبدة وجوزة الطيب المطحون والثوم وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 40 دقيقة. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 22%. هذه النتيجة سيئة إلى حد ما. جرب صلصة السبانخ والخرشوف الساخنة، والسرطان الساخن، والسبانخ والخرشوف، وصلصة السبانخ والخرشوف الرائعة لوصفات مماثلة.

كوكتيل سرطان البحر أمريكانا

إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الوصفات الخالية من الغلوتين، ومنتجات الألبان، والوصفات الكاملة 30، والوصفات النباتية إلى صندوق الوصفات الخاص بك، فقد تكون Crab Cocktail Americana وصفة يجب عليك تجربتها. تخدم هذه الوصفة 6 أشخاص وتكلف 1.88 دولارًا لكل وجبة. تحتوي هذه المقبلات على 255 سعرة حرارية و15 جرامًا من البروتين و20 جرامًا من الدهون لكل وجبة. 1 شخص كانوا سعداء بتجربة هذه الوصفة. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. إذا كان لديك شرائح الليمون والمايونيز والخردل المطحون وبعض المكونات الأخرى في متناول يدك، فيمكنك تحضيرها. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 15 دقيقة. مع أخذ جميع العوامل بعين الاعتبار، تحصل هذه الوصفة على درجة 60%، وهو أمر جيد. جرب Linguine E Americana وAmericana Smoothies وAmericana Pot Roast للحصول على وصفات مماثلة.

أفضل الفطر المحشو بالمأكولات البحرية

أفضل الفطر المحشو بالمأكولات البحرية هي وصفة نباتية تحتوي على 12 حصة. مقابل 62 سنتًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 4% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي الحصة الواحدة على 109 سعرة حرارية، و5 جرام من البروتين، و8 جرام من الدهون. قام الكثير من الأشخاص بإعداد هذه الوصفة، وقد قال 126 شخصًا أنها وصلت إلى المكان الصحيح. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. إنه يعمل بشكل جيد كمقبلات صديقة للميزانية للغاية. مزيج من الملح والفلفل المطحون، وفتات الخبز، وسرطان البحر، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 47%، وهو أمر جيد جدًا. أفضل الفطر المحشو بالمأكولات البحرية، والفطر المحشو بالمأكولات البحرية الكريولية، ومعكرونة المأكولات البحرية النحيفة مع الهليون والفطر تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

الطماطم مع صلصة الفجل

قد تكون الطماطم مع صلصة الفجل الحار هي الطبق الجانبي الذي تبحث عنه. مشاهدة الرقم الخاص بك؟ تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والبيض اللبني وصديقة للبيئة و30 وصفة كاملة على 117 سعرة حرارية و2 جرام من البروتين و9 جرام من الدهون لكل وجبة. تخدم هذه الوصفة 4 أشخاص وتكلف 80 سنتًا لكل وجبة. يتم تقديمه لك بواسطة Taste of Home. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 15 دقيقة. 1 شخص جرب هذه الوصفة وأعجبته. توجه إلى المتجر واشتري الطماطم ونصف الكريمة والفجل وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة ملعقة جيدة جدًا تبلغ 45%. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: شريحة لحم مع الفطر، طماطم مجففة بالشمس وصلصة الفجل، طماطم مملحة مع الفجل والشبت، وسرطان البحر مع الطماطم المجففة والفجل الحار.

نعل محشو بالجمبري

هل تحتاج إلى طبق رئيسي من نوع pescatarian؟ يمكن أن تكون وصفة النعل المحشو بالروبيان وصفة ممتازة يمكنك تجربتها. تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 37 جرامًا من البروتين و18 جرامًا من الدهون وإجمالي 433 سعرة حرارية. مقابل 4.66 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 22% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر واشتري الخبز ومسحوق البصل والفلفل الحلو وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. يتم تقديمه لك بواسطة Taste of Home. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 15 دقيقة. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة 47% في الملعقة. وتشمل الوصفات المماثلة نعل محشو بالروبيان، وسرطان البحر والروبيان المحشو، ونعل محشو مخبوز مع صلصة الروبيان.

سرطان البحر المشوي مع بصل فيداليا المشوي

لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية، لذا قم بتجربة سرطان البحر المشوي مع بصل فيداليان المشوي. تتكون هذه الوصفة من 4 حصص تحتوي كل منها على 1901 سعرة حرارية و 17 جرامًا من البروتين و 156 جرامًا من الدهون . مقابل 6.31 دولار لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 27% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. سيكون الرابع من يوليو أكثر خصوصية مع هذه الوصفة. هذه الوصفة من Foodnetwork لديها 1 معجبين. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من منتجات الألبان . توجه إلى المتجر واشتري لحم الخنزير المقدد والفلفل المطحون والملح وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعتين و23 دقيقة . بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة 49% في الملعقة . جرب السرطانات ذات القشرة الناعمة الحارة ، والسرطانات ذات القشرة الناعمة مع كومبوت الطماطم ، والسلطعون المقلي ذو القشرة الناعمة بنديكت للحصول على وصفات مماثلة.

انتشار سرطان البحر الساخن

لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات التوابل، لذا جرب Hot Crab Spread. تخدم هذه الوصفة 48 شخصًا وتكلف 71 سنتًا لكل وجبة. مشاهدة الرقم الخاص بك؟ تحتوي هذه الوصفة السمكية على 167 سعرة حرارية و8 جرام من البروتين و10 جرام من الدهون لكل وجبة. 1 شخص وجد هذه الوصفة شهية ومرضية. إذا كان لديك الزبدة ولحم السلطعون والبصل الأخضر وبعض المكونات الأخرى في متناول يدك، فيمكنك إعدادها. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و45 دقيقة. يتم تقديمه لك بواسطة Taste of Home. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة غير رائعة بنسبة 23%. المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أعجبوا أيضًا بـ Hot Crab-Artichoke Spread و Cheese Hot Crab و Red Pepper Spread و Crab Spread.

الخرشوف كراب فاتح الشهية

يمكن أن تكون مقبلات الخرشوف والسلطعون هي الوصفة الخالية من منتجات الألبان والتي كنت تبحث عنها. تحتوي هذه المقبلات على 118 سعرة حرارية و8 جرام من البروتين و7 جرام من الدهون لكل وجبة. تخدم هذه الوصفة 9 أشخاص وتكلف 1.31 دولارًا لكل وجبة. 1 شخص أعجب بهذه الوصفة. تتطلب هذه الوصفة من Taste of Home الخل، وفص الثوم، وخل النبيذ الأحمر، والريحان. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 25 دقيقة. مع نسبة 30%، هذا الطبق ليس ممتازًا. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: مقبلات، هل من أحد؟ الخرشوف وسرطان البحر، مقبلات السلطعون، ومقبلات بيتزا السلطعون.

انتشار سرطان البحر القرنبيط الساخن

يمكن إعداد وصفة انتشار سرطان البحر والقرنبيط الساخن في حوالي 30 دقيقة. مقابل 41 سنتًا لكل وجبة، تحصل على بهار يقدم 32 سنتًا. تحتوي الحصة الواحدة على 148 سعرة حرارية، و3 جرام من البروتين، و10 جرام من الدهون. هذه الوصفة نالت إعجاب 1 من عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر واشتري جبن البارميزان، والفلفل الحلو، والمقرمشات، وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. يتم تقديمه لك بواسطة Taste of Home. مع نسبة 19%، يعتبر هذا الطبق سيئًا إلى حد ما. انتشار السلطعون الساخن، انتشار السلطعون الساخن والخرشوف، وسرطان البحر الساخن بالجبن والفلفل الأحمر متشابهان جدًا مع هذه الوصفة.

مقاطع فيديو لعمل أطباق مختلفة مطهية بالبخار سرطان البحر
كيفية تبخير سرطان البحر مين لوبستر الآنفانيسا سيدر هي مصممة وصفات ومصممة طعام ، وقد شوهدت في برنامج "Home and Family" على قناة Hallmark ، و "207" على قناة NBC ، ...
كيفية تبخير الكركندتعرف على كيفية طهي الكركند الحي على البخار باستخدام هذه العملية البسيطة.
كيفية تبخير ذيول الكركند وصفات عيد الحب | Allrecipes.comاحصل على الوصفة الأعلى تصنيفًا لذيول Lobster على البخار على . في هذا الفيديو ...
الغليان مقابل تبخير الكركنديحب الكثير من الناس سلق الكركند ، لكنني أفضل طهيه على البخار. إليكم السبب. احصل على وصفات سرطان البحر هنا: ...
تبخير ذيول الكركند. كيف ؟sub_confirmation=1 مرحبًا وشكرًا لزيارتكم!
نصائح وحيل للوجبات المطهية بالبخار سرطان البحر
أفكار قائمة إضافية متعلقة بالطعام المطهو على البخار سرطان البحر