لماذا الزلابية البخارية؟
التبخير طريقة صحية ولذيذة لطهي الزلابية. يحافظ على العناصر الغذائية ونكهات المكونات ، ويجعل الزلابية طرية وطرية. الزلابية المطهوة على البخار منخفضة الدهون أيضًا لأنها غير مقلية. بالإضافة إلى ذلك ، يعد التبخير طريقة طهي مناسبة ، حيث يتطلب الحد الأدنى من التحضير والتنظيف.
ميزة أخرى لطهي الزلابية هي أنها تسمح لك بطهي كمية كبيرة دفعة واحدة. هذا مفيد بشكل خاص إذا كنت تطبخ لحشد من الناس أو تريد أن يكون لديك بقايا طعام. يمكن تخزين الزلابية المطهوة على البخار في الثلاجة أو الفريزر وإعادة تسخينها بسهولة. يصنعون وجبة خفيفة رائعة أو مقبلات أو طبق رئيسي.
مكونات
لصنع الزلابية على البخار ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- أغلفة الزلابية: يمكنك شراء أغلفة مسبقة الصنع من المتجر أو صنعها بنفسك من الصفر.
- الحشوة: يمكن أن تكون عبارة عن لحوم أو خضروات أو مزيج من الاثنين معًا.
- التوابل: مثل الزنجبيل والثوم وصلصة الصويا وزيت السمسم والخل.
كيفية صنع الزلابية على البخار
الخطوة الأولى: تحضير الحشوة
الخطوة الأولى في صنع الزلابية على البخار هي تحضير الحشوة. يمكن القيام بذلك مسبقًا وتخزينه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
لتحضير الحشوة ، ابدأ بفرم الخضار واللحوم جيدًا. يمكنك استخدام أي مزيج من الخضروات التي تفضلها ، مثل الملفوف والجزر والفطر والبصل. بالنسبة للحوم ، يمكنك استخدام لحم الخنزير المفروم أو الدجاج أو اللحم البقري أو الروبيان.
في وعاء كبير ، اخلطي الخضار واللحم معًا. أضف التوابل مثل الزنجبيل والثوم وصلصة الصويا وزيت السمسم والخل. اخلطي جيدًا حتى تتبل الحشوة بشكل متساوٍ.
الخطوة 2: قم بتجميع الزلابية
لتجميع الزلابية ، خذ غلافًا وضع ملعقة من الحشوة في المنتصف. استخدم إصبعك لترطيب حواف الغلاف بالماء. اطوِ الغلاف من المنتصف واضغط على الحواف معًا لإغلاقه.
يمكنك أيضًا عمل أشكال مختلفة من الزلابية ، على شكل هلال أو مطوي. لعمل زلابية على شكل هلال ، قم بطي الغلاف إلى نصفين واقرص الحواف معًا. لعمل زلابية مطوية ، اطوِ الغلاف إلى نصفين واستخدمي أصابعك لعمل طيات صغيرة على طول الحافة.
كرر هذه العملية مع الأغلفة المتبقية والحشو حتى يتم تجميع كل الزلابية.
الخطوة الثالثة: تبخير الزلابية
لتبخير الزلابية ، ستحتاج إلى سلة بخار أو قدر بخار من الخيزران. املأ القدر بالماء واتركه حتى يغلي. ضع سلة الطهي بالبخار أو قدر البخار المصنوع من الخيزران فوق القدر.
رتب الزلابية في سلة الطهي بالبخار أو قدر الخيزران البخاري ، وتأكد من أنها لا تلامس بعضها البعض. غطي القدر البخاري بغطاء ودعي الزلابية بالبخار لمدة 8-10 دقائق ، أو حتى تنضج تمامًا.
يمكنك فحص الزلابية بقطع واحدة مفتوحة والتأكد من نضج الحشوة. إذا كانت الحشوة لا تزال نيئة ، اطهي الزلابية بالبخار لبضع دقائق أخرى.
الخطوة 4: قدمها واستمتع بها
بمجرد أن تنضج الزلابية ، أخرجها من القدر البخاري وقدمها ساخنة مع صلصة التغميس. يمكنك صنع صلصة غمس بسيطة عن طريق خلط صلصة الصويا والخل وزيت الفلفل الحار.
يمكن أيضًا تقديم الزلابية المطهوة على البخار مع الحساء أو المعكرونة لوجبة كاملة. يمكن تخزين الزلابية المتبقية في الثلاجة أو الفريزر وإعادة تسخينها بسهولة.
خاتمة
الزلابية المطهوة على البخار هي طريقة لذيذة وصحية للاستمتاع بهذا الطبق الكلاسيكي. مع بعض النصائح البسيطة ، يمكنك بسهولة صنع الزلابية محلية الصنع بنفس جودة تلك الموجودة في المطعم. يسمح لك التبخير بطهي كمية كبيرة دفعة واحدة ويحافظ على العناصر الغذائية ونكهات المكونات. فلماذا لا تجربها وتثير إعجاب عائلتك وأصدقائك بمهاراتك في الطهي!