إذا كنت تبحث عن طريقة سهلة وفعالة لإعداد وجبات صحية ولذيذة ، فإن الطهي بالبخار يعد خيارًا رائعًا. يحافظ التبخير على العناصر الغذائية ونكهة طعامك مع كونه طريقة طهي قليلة الدسم. في هذه المقالة ، سنناقش فوائد الطهي بالبخار وكيفية استخدام طريقة الطهي هذه لإعداد وجباتك مسبقًا.
ما هو البخار وكيف يعمل؟
التبخير هو طريقة طهي تتضمن طهي الطعام في حرارة رطبة ، مثل البخار. يتكون البخار من تسخين الماء في وعاء أو سلة بخارية توضع فوق القدر. يوضع الطعام في سلة القدر البخاري ويدور البخار حوله ويطهى بالتساوي. يعد التبخير طريقة طهي صحية لأنه يحتفظ بالعناصر الغذائية الموجودة في الطعام ، والتي يمكن أن تضيع من خلال طرق الطهي الأخرى ، مثل القلي أو الغليان.
التبخير أيضًا طريقة طهي قليلة الدسم لأنها لا تتطلب استخدام الزيت أو الزبدة ، والتي يمكن أن تضيف سعرات حرارية غير ضرورية إلى وجباتك. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الطهي بالبخار طريقة طهي سريعة وسهلة ولا تتطلب الكثير من وقت التحضير. يمكنك طهي الخضار والأسماك والدجاج وحتى الأرز بالبخار ، مما يجعلها طريقة طهي متعددة الاستخدامات.
التخطيط لإعداد وجباتك على البخار
يعد التخطيط لإعداد وجبتك على البخار أمرًا ضروريًا لضمان حصولك على وجبات صحية ولذيذة جاهزة للأكل طوال الأسبوع. الخطوة الأولى هي تحديد الوجبات التي تريد تحضيرها وعدد الوجبات التي تحتاجها. بمجرد أن تقرر وجباتك ، قم بعمل قائمة تسوق واشترِ جميع المكونات التي تحتاجها.
قبل أن تبدأ في الطهي ، تأكد من أن لديك المعدات المناسبة. ستحتاج إلى سلة بخارية أو قدر تبخير ، حسب ما تطبخه. إذا كنت تطبخ الكثير من الطعام بالبخار ، فقد تحتاج إلى قدر أكبر للبخار.
جانب آخر مهم في التخطيط لإعداد وجبتك على البخار هو النظر في وقت الطهي لكل مكون. تختلف أوقات طهي الخضروات والأسماك والدجاج ، لذا عليك التخطيط وفقًا لذلك. يمكنك أيضًا طهي الأرز أو الحبوب الأخرى في سلة طهي بالبخار ، مما يوفر الوقت ويضمن طهيها بشكل متساوٍ.
تبخير وجبتك: دليل خطوة بخطوة
الآن بعد أن خططت لإعداد وجبتك على البخار ، حان الوقت لبدء الطهي. إليك دليل خطوة بخطوة للكي بالبخار:
1. املأ الوعاء بالماء واتركه حتى يغلي. تأكد من أن مستوى الماء أسفل سلة القدر البخاري.
2. ضع الطعام في سلة الطهي بالبخار. إذا كنت تقوم بطهي الخضار بالبخار ، فتأكد من تقطيعها إلى قطع متساوية الحجم حتى يتم طهيها بشكل متساوٍ.
3. ضع سلة البخار فوق قدر الماء المغلي وقم بتغطيته بغطاء.
4. تبخير الطعام للمدة المطلوبة من الوقت. تستغرق الخضار عادة حوالي 5-10 دقائق ، بينما تستغرق الأسماك والدجاج حوالي 15-20 دقيقة.
5. افحص الطعام للتأكد من نضجه. يجب أن تكون الخضار طرية ولكن لا تزال متماسكة ، بينما يجب طهي السمك والدجاج.
6. بمجرد طهي الطعام ، أخرج سلة الطهي بالبخار من القدر باستخدام ملقط أو قفازات الفرن.
7. قدّم الطعام على الفور أو خزنه في وعاء محكم في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا.
نصائح حول الأمان عند استخدام مكواة بخار
بالرغم من أن الكي بالبخار طريقة طهي آمنة ، إلا أن هناك بعض النصائح حول الأمان التي يجب أن تضعها في اعتبارك لتجنب الحوادث:
1. استخدم دائمًا قفازات الفرن أو الملقط عند التعامل مع سلة الطهي بالبخار أو القدر ، حيث يمكن أن تسخن.
2. تأكد من أن القدر مستقر ولا يمكن أن ينقلب. إذا كنت تستخدم سلة طهي بخاري ، فتأكد من تثبيتها بإحكام فوق القدر.
3. لا تترك القدر دون رقابة أبدًا عندما يكون على الموقد. راقب مستوى الماء وأضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
4. عند إزالة الغطاء عن سلة القدر البخاري ، احذر من البخار الساخن الذي سيتسرب.
خاتمة
التبخير طريقة صحية وفعالة لتحضير طعامك. من خلال الاحتفاظ بالعناصر الغذائية ونكهة طعامك ، يضمن الطهي بالبخار تناول وجبات صحية ولذيذة. باستخدام المعدات والتخطيط المناسبين ، يمكنك بسهولة دمج البخار في روتين تحضير وجبتك. سواء كنت تطبخ الخضار أو السمك أو الدجاج أو الأرز ، فإن الطهي بالبخار هو طريقة طهي متعددة الاستخدامات يسهل إتقانها. فلماذا لا تجربها وترى الفرق الذي يحدثه في وجباتك؟
